【蛤蠣絲瓜雞湯粥】
又到了絲瓜滿天飛的季節，今天去超市買，一大條才 24 塊哪，又嫩又清甜，喜歡吃絲瓜不去買個 20 條對得起自己嗎！！
前兩個禮拜還蠻涼爽的，這幾天又熱了起來，想到要站在火爐前煮飯就提不起勁，今天中午就簡單弄了一個蛤蠣絲瓜粥跟兒子 一起嗑。
粥的湯底使用雞高湯，讓湯頭濃郁營養，還有蛤蠣的加持，不用任何調味，就鮮甜無比啊！夏天就是要吃這一味～～
兩人份蛤蠣絲瓜雞湯粥所需食材如下：
1. 一條絲瓜，削皮切塊備用
2. 20顆蛤蠣，吐沙備用
3. 一塊老薑，切片備用
4. 500ml 原味雞高湯，弄熱備用
5. 一把枸杞
6. 適量白飯
作法如下：
1. 熱油鍋，將老薑於鍋中爆香
2. 加入絲瓜拌炒至出水
3. 加入蛤蠣、雞高湯、枸杞，蓋上鍋蓋悶煮
4. 待湯滾，蛤蠣煮熟張開後，放入適量白飯，以小火熬煮 5~10 分鐘即完成
註：可以的話，當然自己熬雞高湯是最好，但我就是懶，都是去有機超市買現成的冷凍雞高湯，煮之前先用電鍋蒸熱，非常方便。無論買什麼牌子，記得買無調味的就好，因為靠蛤蠣的鹹味就夠了
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